Soupe de potiron Recettes
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Ingrédients
1 kg de potirons
300 gr de carottes
200 gr d'oignons
200 gr de poireaux
Beurre
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
40 cl de crème fraîche
sel
Préparation :
1 kg de potirons
300 gr de carottes
200 gr d'oignons
200 gr de poireaux
Beurre
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
40 cl de crème fraîche
sel
Préparation :
Tailler les potirons, les carottes, les poireaux et les oignons en gros dès.
Faites les suer dans le beurre.
Mouiller l'ensemble des légumes avec 1,5 l d'eau.
Faites les suer dans le beurre.
Mouiller l'ensemble des légumes avec 1,5 l d'eau.
Ajouter à cette composition l'ail écrasé et le bouquet garni.
Laisser cuire le tout pendant une durée d'une bonne heure.
Ensuite, broyer tous les légumes à l'aide d'un moulin à légume ou d'un mixeur.
Une fois les légumes en bouillit, ajouter la crème fraîche et servir chaud.
